コーヒーミルの掃除。水洗いできる部品と、ブラシで落とす場所

粉受けを外すと、縁や刃の下に茶色い粉が一周残っていることがあります。この粉を、そのまま水で流してもよいでしょうか。

同じ手挽きでも、HARIOのセラミックスリムは臼を洗剤で洗えますが、TIMEMORE C3Sは水を使わずブラシで払います。まず自分の型番を確かめて、「洗う部品」と「乾いたまま掃除する部品」を分けてみましょう。

同じ手挽きでも、水で洗える臼とブラシで払う臼があります

HARIO MSS-1TBの説明書では、粗さ調節つまみ、内臼、外臼を外し、薄めた中性洗剤に浸けてからすすぐ手順が示されています。再び豆を入れるのは、部品を完全に乾かしてから。食器洗い乾燥機、漂白剤、臼への注油は使いません。

一方、ステンレス臼のTIMEMORE C3Sは、水洗いせず付属ブラシで清掃する案内です。水を使える範囲は、型番ごとに確かめます。

型番	水を使える範囲	日常の手入れ	覚えておくこと
HARIO MSS-1TB	説明書どおりに外した内臼・外臼など	粉受けを空にし、残った粉を払う	洗った部品は完全に乾燥。食洗機・漂白剤・注油は使わない
TIMEMORE C3S	水洗いしない	付属ブラシで臼と内側の粉を払う	C3Sの指定は、水を使わずブラシで清掃

豆は入口から臼へ落ち、砕かれた粉が狭い出口を通って粉受けへ進みます。豆から粉になる道を追うと、臼の下側や出口の角まで、ブラシを当てたい場所が見えてきます。

豆から粉になるまでの概念図。部品の形と外せる範囲は型番によって異なります。

毎回すべての部品を外すより、まず粉受けを空にし、見える出口と臼の周りをブラシで払う方が続けやすいものです。分解する日は、カレンダーではなくミルの様子から決められます。

MSS-1TBを分解するときは、粗さ調節つまみ、内臼、外臼を外した順に並べます。薄めた中性洗剤に浸け、よくすすいだ後は、水分が残らないところまで自然乾燥させます。濡れたまま組み戻すと、その日のうちに豆を挽けません。使う予定から逆算して、時間のある日に洗うと落ち着いて戻せます。

小さなワッシャーやつまみの向きは、外す前にスマートフォンで一枚撮っておくと迷いません。HARIOの説明書にある部品順と写真を並べれば、元の状態を確かめながら組み立てられます。

C3Sは水を使わず、粉受けを外して見える粉と、臼の溝に付いた細かな粉を付属ブラシで払います。刃へ触れる道具は乾いたブラシに揃えます。分解範囲は手元の説明書に合わせ、調整つまみの位置を記録してから外すと戻しやすくなります。

電動ミルは、豆を空にして電源プラグを抜いてから始めます。上刃が外れる機種では、刃が見えることと、水洗いできることは別です。

Melitta ECG71-1Bは上刃を外せますが、ミル刃と本体は濡らさずに清掃します。HARIO EVCN-8-Bはホッパーと外臼を外し、ブラシやふたに備わるクリーナーで残った粉を動かします。Baratza Encore ESPも上刃を外してブラシで清掃し、刃は水洗いしません。

電動ミルでは、外した上刃を戻す向きやロック位置も写真に残しておきます。部品を机の上へ外した順に並べると、組み戻す順番もそのまま逆にたどれます。

ブラシで粉を落としても回転が重い、いつもと違う音がする、刃や樹脂部品に欠けが見える。そんなときは再び動かさず、型番と症状をメーカー窓口へ伝えます。刃のすき間へ工具を入れたり、モーターのある本体を開けたりする作業は、日常の掃除の範囲を越えます。

買う前に手入れの違いまで比べるなら、手挽きミルの選び方と電動ミルの選び方へ。臼の材質や構造を先に知りたい方は、セラミック臼と金属臼の違いから読むと、部品名を追いやすくなります。