紙のフィルターを買い足すか、洗って使えるものに替えるか。金属の網や布のネルを使うと、飲み心地と片づけの両方が変わります。
選び分けのポイントは、飲み終わりのカップに細かな粉が残ることをどう感じるか、そして淹れたあとの片づけです。金属は網を洗うところまで、ネルは洗った布を保管するところまでが一回の流れ。その違いが分かると、続けやすい方式を選びやすくなります。
金属フィルターのコーヒーには、何が残る？
コーヒーを飲み終えたとき、底にうっすらと粉が残る。これは金属フィルターを試す前に知っておきたい違いです。KINTOの抽出ガイドは、ステンレスフィルターではコーヒーの油分が通り、少量の微粉もカップに残ると説明しています。最後の一口までさらりと飲みたいか、微粉を含む飲み心地も楽しんでみたいか。ここが好みの分かれ目です。
同じガイドでは、中挽きからやや粗めの粉を使い、カップの底に残った微粉を飲み切らずに楽しむ方法を案内しています。紙で使い慣れた挽き目のまま替えるより、まずはその器具の淹れ方で一杯試すと、調整の出発点を作れます。
ネルは綿の布で濾す方式です。HARIOのウッドネックは、布を取り替えながら使う専用のろか器とポットの組み合わせ。使い終わった布には、紙や金属と違う手入れが必要です。
紙は粉ごと片づける。ネルは冷蔵庫までがひと続き
紙は抽出後にフィルターごと粉を捨て、ドリッパーを洗います。再利用する網や布から粉を取り除く作業を減らしたいなら、紙は使いやすい選択です。
金属は粉を取り除いて網を洗います。KINTOの目詰まりに関する案内によると、油分が付着したときはぬるま湯と食器用洗剤で洗い、それでも落ちない汚れには酸素系漂白剤や重曹の浸け置きを使います。繰り返し使うなら、ときどき流れが悪くなっていないかも気に留めたいところです。
ネルには、もう一つ作業があります。HARIOは使用後のろか布をよく水洗いし、清水に浸して冷蔵庫で保管するよう案内しています。布に残ったコーヒーの油分の酸化を防ぐためです。洗って乾かして棚へ戻す感覚とは違うので、小さな保存容器ごと冷蔵庫に置くところまで想像してみましょう。
今のドリッパーを使う？ 器具ごと替えてみる？
V60を使っていて紙を補充するなら、対応するサイズのペーパーを選べます。金属やネルへ進む場合は、フィルターを載せる部分も含めた買い替えになります。ここでは、V60用の紙、KINTOの金属フィルター、HARIOのネル用ポットを例に、その違いを比べます。
| 製品 | 方式・対応 | 淹れたあとの扱い | 選びたい場面 |
|---|---|---|---|
 HARIO V60用ペーパーフィルター 02W・100枚 | 紙。V60の02サイズ用、100枚 | フィルターを粉ごと捨てる | 今のV60 02をそのまま使いたい |
 KINTO SCS ステンレスフィルター 2cups | 金属。2cups、直径100×高さ75mm | 粉を除き、網の油分も洗う。食洗機対応 | 微粉の残る一杯を試し、洗って繰り返し使いたい |
 HARIO ドリップポット・ウッドネック DPW-1 | 綿ネル。専用ろか器と実用容量240mLのポット | 布を水洗いし、清水に浸して冷蔵保管 | 布の管理も含めてネルドリップを始めたい |
仕様はHARIOのペーパー、KINTOのフィルター、HARIOのウッドネックで確認しました。紙のサイズはV60 02、金属はKINTOの2cupsという別々の規格です。
今のV60を続けるなら、02用のペーパー
VCF-02-100Wは、V60の02サイズに対応する白いペーパーフィルター100枚入り。01や03を使っている場合は、それぞれのサイズを選びます。今の一杯が気に入っていて、片づけも今のままがよいなら、フィルターの補充だけで済みます。
これからドリッパーも買う場合は、ドリッパーの形とサイズの選び方を先にどうぞ。使う器具が決まれば、買い足す紙も決まります。
HARIO V60用ペーパーフィルター 02W・100枚V60 02用の白いペーパーフィルター。今の器具で紙を使い続けたいときの補充に。楽天市場で見る
金属を試すなら、KINTOの2cups
KINTO 27624は、18-8ステンレスと樹脂を使ったフィルターで、直径100×高さ75mm。食洗機で洗えます。購入するのはフィルター単体なので、KINTO SCSの対応器具と組み合わせる前提で選ぶと迷いません。
カップの微粉が気になりそうなら、金属式で淹れたコーヒーをお店などで試せる機会を使うのもよいですね。飲み心地を知ってから選べば、使い捨てを減らせるという理由だけで決めるより納得しやすくなります。
KINTO SCS ステンレスフィルター 2cups品番27624、直径100×高さ75mm。紙の代わりに使い、抽出後は網を洗う方式です。楽天市場で見る
ネルを始めるなら、ろか器とポットを一緒に
HARIOのウッドネックは、ネルのろか器をポットへ載せて使うセットです。小さいDPW-1は実用容量240mL、大きいDPW-3は480mL。たとえば大きめのマグへ淹れたいときは、「1〜2杯用」という表示と併せて実用容量を見ると選びやすくなります。
ここで紹介するDPW-1はポットを含むセット。布が傷んだあとは対応するろか布へ交換して使えます。ネルに興味があり、使ったあとの冷蔵保管も続けられそうなら、器具一式で始められる候補です。
HARIO ドリップポット・ウッドネック DPW-1実用容量240mLのネルドリップ用ポットセット。交換ろか布だけの商品ではありません。楽天市場で見る
最初の一杯は、飲み終わりまで味わってみる
新しい方式を試す日は、普段飲んでいる豆を用意してみましょう。各器具の推奨する粉量・挽き目・湯量から始め、飲み心地とカップの底に残る粉を見ます。条件をメモしておけば、次に濃さや挽き目を調整しやすくなります。
調整の考え方は豆の量と挽き目の記事にもまとめています。フィルターの形や抽出条件も一緒に変わるので、この一杯で分かるのは、その組み合わせが自分の好みに合うかどうかです。
紙の手軽さを続けるか、金属の飲み心地を試すか、ネルの手入れまで楽しむか。飲んだあとの片づけも一度終えてみると、次の日も使いたい道具が見えてきそうです。