せいろとステンレス蒸し器、どちらを選ぶ？鍋・手入れ・大きさで比較

せいろとステンレス蒸し器で迷ったら、最初に見たいのは材質より「何の上へ載せるか」です。無印良品の23cmせいろは蓋と受け台を組み、ヨシカワのプレートは手持ちのフライパンへ載せ、ジオは下鍋まで一式で揃います。

蒸したい器の高さと、使い終わった後の洗い方まで並べると、見た目の好みだけでは見えなかった違いがはっきりします。

買うものは、本体・プレート・鍋一式で分かれます

同じ「蒸し器」でも、台所へ増えるものは一段の竹、薄いプレート、20.5cm高の鍋一式です。ここが収納と洗い物の差になります。

茶碗を入れるなら、直径より内側の高さ

無印良品の23cmせいろは、本体の内寸が約21×6cm、蓋をした内側の高さが7.5cm。公式説明でも茶碗蒸しなどが入る深型とされています。二段まで重ねられますが、本体と同じ大サイズの蓋は別売りです。

YJ3179の公式販売情報は、全高9.7cm、プレートの深さ1.0cm、ドーム部分の高さ6.0cm。浅い皿や食材を並べる形で、内径20〜22cmのフライパンへ載せます。器を使うなら、蓋まで含む高さを測ってから選びたいところです。

GEO-25Mは全体で高さ20.5cmあります。ただし、蒸し器の内側に残る高さは公式仕様に数値がないため、背の高い器を使うなら販売先へ内寸を確認するのが確実です。

竹を食卓へ出すなら、無印良品の23cmせいろ

蒸したものを竹の器ごと食卓へ運びたいなら、無印良品の深型23cm。使用後はぬるま湯で汚れを落とすか、汚れが少なければ湿らせた布で拭き、風通しのよい場所で乾かします。電子レンジ、オーブン、食洗機には対応しません。

購入画面の本体には、蓋と受け台が含まれません。同じ大サイズの蓋と、使う鍋に合う受け台まで一組にして考えます。

無印良品 楽天市場公式店竹材 蒸篭 本体 深型 大 23cm内寸約21×6cmの竹製本体。別売りの大サイズの蓋と、使う鍋に合う受け台が必要です。楽天市場の無印良品公式店で本体を見る

20〜22cmのフライパンがあるなら、YJ3179を一枚

対応するフライパンをすでに持っているなら、YJ3179は下鍋を増やさずに済みます。プレートとドーム蓋で約395g。蒸し終わったら二つを洗い、フライパンは普段の調理へ戻せます。

浅いプレートなので、器の高さと蓋の6cmを先に照合します。野菜や温め直しを平らに並べる使い方なら、専用鍋一式より小さく始められます。

ヨシカワ公式 楽天市場店フライパンにのせて簡単蒸しプレート YJ3179内径20〜22cmのフライパンに載せる、プレートとドーム蓋の約395gセット。楽天市場のヨシカワ公式店で見る

下鍋も料理に使うなら、GEO-25Mの一式

宮崎製作所公式店の仕様では、GEO-25Mが25cm、3.4L、総重量2.83kg。下鍋は蒸し器を外して浅型鍋としても使えます。

三候補の中では最も大きく重い一方、対応する別の鍋を探す必要がありません。蒸し器を使わない日にも下鍋を使うなら、専用一式が台所で休みにくくなります。

キッチンダイレクト楽天市場店ジオ・プロダクト 蒸し器付鍋25cm GEO-25M下鍋、蒸し器、蓋を揃えた25cm・総重量2.83kgの専用一式。楽天市場でGEO-25Mを見る

続けやすいのは、今ある鍋と洗い方に合う形

竹の器を食卓へ出し、使うたびによく乾かすなら無印良品のせいろ。20〜22cmのフライパンを生かし、薄い道具から始めるならYJ3179。2.83kgの一式を置き、下鍋も浅型鍋として使うならGEO-25Mです。

蒸す仕事を鍋全体の中で考えるなら、必要な鍋とフライパンを2〜4個に整理するところへ。片手鍋は16cmと18cmの容量・重量比較、揚げ物用の専用鍋は角型と丸型の3製品比較へ進めます。