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調理道具
包丁、まな板、キッチンばさみ、鍋、フライパン。切る・焼く・煮る・蒸す・揚げる仕事から、調理道具を選ぶための記事をまとめました。
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調理道具の記事
15件
菜箸は竹・シリコーン・ステンレスのどれ？鍋と加熱用途で選ぶ
竹30cm、シリコーン先端、ステンレス先端を、鍋への接触、メーカー公表の耐熱・食洗機条件、長さと洗浄方法から比べます。
記事を読む →料理用温度計の選び方。芯温・温度アラーム・揚げ油で分ける
その場で読むドリテックO-280、設定温度を音で知らせるO-263、鍋に付けるタニタ5495Bを、測る場所と確認方法から分けます。
記事を読む →サラダスピナーおすすめ3選。手回し・プッシュ式を使い方で比較
ニトリ、OXO、チェリーテラスのサラダスピナー3製品を、回し方、ボウルの構成、洗い方、一度に扱える量で比べます。
記事を読む →オイルポットおすすめ3選。800mlを重さ・ろ過・交換品で選ぶ
アイリス、下村企販、野田琺瑯の800ml級を、400〜850g、活性炭と紙、容器素材、交換部品、置き場から比べます。
記事を読む →ピーラーはT型・I型・ワイドのどれ？食材と動かし方で選ぶ
SELECT100のT型57g、I型54g、ワイド78gを、刃幅、全長、芽取り、食洗機、得意とする作業から比べます。
記事を読む →鍋とフライパンは何個必要？手持ちを増やさない揃え方
焼く、少量を煮る、深さが要る料理、蒸す、揚げる。五つの仕事を重ね、2〜4個で足りる組み合わせを考えます。
記事を読む →まな板は素材でどう変わる？樹脂・桧・合成ゴム3枚を比較
樹脂、桧、合成ゴムの現行まな板を、刃を受ける面、形、約460g〜1.1kgの重量、食洗機、乾かし方から比べます。
記事を読む →揚げ物鍋おすすめ3選。角型と丸型を油量・重さで選ぶ
ポコフリット、富士ホーロー角型、下村企販20cmを、400g〜1kg、適正油量、温度計・網・バット、IH対応から比べます。
記事を読む →家庭用包丁おすすめ3選。三徳165mmか、牛刀200mmか
普段使いの一本を買い替える人へ。関孫六・藤次郎・GLOBALを、刃の長さと形、重量、柄、手入れから選び分けます。
記事を読む →フライパンおすすめ3選。フッ素加工・鉄・ステンレスを使い方で選ぶ
ティファール、極JAPAN、ツヴィリング Proの26cmを、950g〜1.36kgの重量、予熱、油、洗い方から比べます。
記事を読む →包丁まわりを見直すなら。包丁・まな板・研ぎ・キッチンばさみの選び方
包丁、まな板、研ぎ、キッチンばさみ。初めて選ぶときも見直すときも、切る作業から必要な道具を分けます。
記事を読む →分解式キッチンばさみおすすめ3選。刃・持ち手・手入れで選ぶ
分解して洗えるキッチンばさみから、無印良品・貝印・鳥部製作所の3丁を紹介。刃厚、持ち手、食洗機・煮沸、研ぎ直しの違いで選びます。
記事を読む →包丁の切れ味を戻すなら、シャープナーと砥石のどちら？
包丁用シャープナーと#1000砥石の違いを、対応刃、準備、研ぎ方、片付けから比較。関孫六、キング、シャプトンの現行品も紹介します。
記事を読む →片手鍋は16cmと18cm、どちらを選ぶ？容量と重さで比較
ジオ・プロダクトの16cm・1.5L・1.08kgと18cm・2.0L・1.29kgを、汁物、茹でる量、取り回しから比べます。
記事を読む →せいろとステンレス蒸し器、どちらを選ぶ？鍋・手入れ・大きさで比較
無印良品の23cmせいろ、ヨシカワのフライパン用プレート、ジオ25cm蒸し器を、必要な鍋、重量、洗い方から比べます。
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