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調理道具
包丁、まな板、キッチンばさみ、鍋、フライパン。切る・焼く・煮る・蒸す・揚げる仕事から、調理道具を選ぶための記事をまとめました。
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調理道具の記事
24件
取っ手が取れるフライパンと固定ハンドル、どちらを選ぶ？
重ねてしまう、調理中に持ち替える、複数の鍋で使う。着脱式と固定ハンドルを、手持ちの本数、収納、熱源、ふた、専用取っ手から分けます。
記事を読む →トースターは2枚焼き・4枚焼きのどちら？置き場所から選ぶ
2枚焼きと4枚焼きは、枚数だけでは決まりません。食パン以外に使う庫内、設置寸法、重さ、付属品、電源を比べ、手持ちのトースターを残す選択も含めます。
記事を読む →ボウルのサイズは何cm？作業と容量で選ぶ大きさの目安
調味料を混ぜる小鉢から、深く混ぜるボウル、サラダを和える広口まで。柳宗理の用途・容量、HARIOの深型、貝印の外寸と対応ざるを比べ、必要な大きさを絞ります。
記事を読む →深型フライパンと浅型はどっち？底面と側面で選ぶ
直径だけでは見えない平らな底面、深さ、満水容量、重さ、蓋、返しやすさを比べ、焼く・炒める・煮る仕事を一枚へ任せる範囲を決めます。
記事を読む →調理ボウルは耐熱ガラスとステンレスのどっち？用途で選ぶ
電子レンジ対応、直径と深さ、重量、食洗機、ざるとの重なりを確認し、耐熱ガラスとステンレスのボウルを比較。混ぜやすさは実物試験と分けて考えます。
記事を読む →片手鍋はステンレス・アルミ・ホーローのどれ？素材で選ぶ
16cm前後の片手鍋を、鍋の構成、満水容量、重量、IH対応、表面加工、取っ手、オーブン・食洗機条件で比較。速さや焦げ付きは実物試験が必要な点も分けます。
記事を読む →電子レンジ蒸し器と耐熱容器の違い。容量・蒸気・手入れで選ぶ
手持ちの電子レンジ対応容器と、ざる・ふた付き専用蒸し器を比較。表示、容量、蒸気の逃がし方、取り出し時の注意、洗う部品を確認します。
記事を読む →フライパンは24cm・26cm・28cmのどれ？焼く面と収納で選ぶ
同じシリーズの3サイズで直径以外の外寸・重さも確認。人数だけで決めず、食材の並び方、コンロ、収納、持ち上げやすさから選びます。
記事を読む →料理用キッチンスケールの選び方。3kg・1gと微量表示を分ける
日常の料理を量るドリテックKS-839と、微量モードも使えるタニタKD-320を、量る範囲・表示単位・手持ちのはかりから分けます。
記事を読む →菜箸は竹・シリコーン・ステンレスのどれ？鍋と加熱用途で選ぶ
竹30cm、シリコーン先端、ステンレス先端を、鍋への接触、メーカー公表の耐熱・食洗機条件、長さと洗浄方法から比べます。
記事を読む →料理用温度計の選び方。芯温・温度アラーム・揚げ油で分ける
その場で読むドリテックO-280、設定温度を音で知らせるO-263、鍋に付けるタニタ5495Bを、測る場所と確認方法から分けます。
記事を読む →サラダスピナーおすすめ3選。手回し・プッシュ式を使い方で比較
ニトリ、OXO、チェリーテラスのサラダスピナー3製品を、回し方、ボウルの構成、洗い方、一度に扱える量で比べます。
記事を読む →オイルポットおすすめ3選。800mlを重さ・ろ過・交換品で選ぶ
アイリス、下村企販、野田琺瑯の800ml級を、400〜850g、活性炭と紙、容器素材、交換部品、置き場から比べます。
記事を読む →ピーラーはT型・I型・ワイドのどれ？食材と動かし方で選ぶ
SELECT100のT型57g、I型54g、ワイド78gを、刃幅、全長、芽取り、食洗機、得意とする作業から比べます。
記事を読む →鍋とフライパンは何個必要？同時に作る料理から揃え方を決める
フライパンと片手鍋を基本に、二つで作る日と三つ目が要る日を具体例で整理。深鍋・蒸し器・揚げ物鍋を、作業の重なりと対応条件から買い足すか選びます。
記事を読む →まな板は素材でどう変わる？樹脂・桧・合成ゴム3枚を比較
樹脂、桧、合成ゴムの現行まな板を、刃を受ける面、形、約460g〜1.1kgの重量、食洗機、乾かし方から比べます。
記事を読む →揚げ物鍋おすすめ3選。角型と丸型を油量・重さで選ぶ
ポコフリット、富士ホーロー角型、下村企販20cmを、400g〜1kg、適正油量、温度計・網・バット、IH対応から比べます。
記事を読む →家庭用包丁おすすめ3選。三徳165mmか、牛刀200mmか
普段使いの一本を買い替える人へ。関孫六・藤次郎・GLOBALを、刃の長さと形、重量、柄、手入れから選び分けます。
記事を読む →フライパンおすすめ3選。フッ素加工・鉄・ステンレスを使い方で選ぶ
ティファール、極JAPAN、ツヴィリング Proの26cmを、950g〜1.36kgの重量、予熱、油、洗い方から比べます。
記事を読む →包丁まわりを見直すなら。包丁・まな板・研ぎ・キッチンばさみの選び方
包丁、まな板、研ぎ、キッチンばさみ。初めて選ぶときも見直すときも、切る作業から必要な道具を分けます。
記事を読む →分解式キッチンばさみおすすめ3選。刃・持ち手・手入れで選ぶ
分解して洗えるキッチンばさみから、無印良品・貝印・鳥部製作所の3丁を紹介。刃厚、持ち手、食洗機・煮沸、研ぎ直しの違いで選びます。
記事を読む →包丁の切れ味を戻すなら、シャープナーと砥石のどちら？
包丁用シャープナーと#1000砥石の違いを、対応刃、準備、研ぎ方、片付けから比較。関孫六、キング、シャプトンの現行品も紹介します。
記事を読む →片手鍋は16cmと18cm、どちらを選ぶ？容量と重さで比較
ジオ・プロダクトの16cm・1.5L・1.08kgと18cm・2.0L・1.29kgを、汁物、茹でる量、取り回しから比べます。
記事を読む →せいろとステンレス蒸し器、どちらを選ぶ？鍋・手入れ・大きさで比較
無印良品の23cmせいろ、ヨシカワのフライパン用プレート、ジオ25cm蒸し器を、必要な鍋、重量、洗い方から比べます。
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